|
| สนใจติดต่อลงโฆษณาที่ jmdtoure@hotmail.com |
| เมนู |
Ishikari nabe (หม้อไฟ ปลาแซลมอน) |
|
| Vdo Credit by |
The Salad Days |
|
|
- ส่วนผสม
- รูปภาพ
- วิธีทำ
- หมายเหตุ
| น้ำซุป 1 |
| ลำดับ |
รายการ |
จำนวน |
หมายเหตุ |
| 1. |
สาหร่ายทะเล (คุมบู ) |
1-2แผ่น |
สำคัญมาก |
| 2. |
สาเก |
1 ช้อนโต๊ะ |
เหล้าขาวก็ได้ |
| 2. |
น้ำแร่ |
1.5 ลิตร |
น้ำเปล่าก็ได้ |
| |
| น้ำซุป 2 |
| ลำดับ |
รายการ |
จำนวน |
หมายเหตุ |
| 1. |
หัวผักกาดขาว |
ครึ่งหัว |
|
| 2. |
มันฝรั่ง |
1หัว |
|
| |
| เครื่องปรุง |
| ลำดับ |
รายการ |
จำนวน |
หมายเหตุ |
| 1. |
มิริน |
2 ช้อนโต๊ะ |
สำคัญ |
| 2. |
มิโซะผสม (มิโซะสีขาว: มิโซะสีแดง)
|
1 ช้อนโต๊ะ: 3 ช้อนโต๊ะ |
สำคัญ |
| 3. |
เนย
|
15g |
|
| |
| วัตถุดิบ |
| ลำดับ |
รายการ |
จำนวน |
หมายเหตุ |
| 1. |
เห็ดโคน ญี่ปุ่น |
1 ถุง |
สำคัญ |
| 2. |
เห็ดหอม |
6 หัว |
|
| 3. |
เต้าหู้ |
1 กล่อง |
|
| 4. |
แครอท |
1หัว |
|
| 5. |
กะหล่ำปลี |
ครึ่ง |
|
| 6. |
ต้นหอมญี่ปุ่น |
1-2ก้าน |
สำคัญ |
| 7. |
ปลาแซลมอน |
1 ตัว |
สำคัญ |
| 8. |
ผักกาดขาว |
ครึ่ง |
ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ |
| 9. |
หอยเชลล์ ฮอกไกโด |
10-15 ตัว |
ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ |
| |
|
| รูปภาพ วัตถุดิบ |
| ซุปและเครื่องปรุง |
| รูป Ishikari nabe |
สาหร่ายทะเล (คุมบู ) |
สาเก |
มิริน |
 |
 |
 |
 |
| น้ำแร่ |
มิโซะผสม |
เนย |
|
 |
 |
 |
|
| |
| ส่วนผสม |
| เห็ดโคน ญี่ปุ่น |
เห็ดหอม |
มันฝรั่ง |
เต้าหู้ |
 |
 |
 |
 |
| แครอท |
หัวผักกาดขาว |
กะหล่ำปลี |
ต้นหอมญี่ปุ่น |
 |
 |
 |
 |
| ปลาแซลมอน |
หอยเชลล์ ฮอกไกโด |
|
|
 |
 |
|
|
| |
|
| ขั้นตอน |
รายละเอียด |
หมายเหตุ |
| ทำน้ำซุป 1 |
ต้มน้ำแร่ 1.5 ลิตร และใส่สาหร่ายทะเลแห้งและสาเก ลงไปต้ม 1 ช.มต่อมาหยิบขึ้นสาหร่ายทะเลแห้ง |
|
| ทำน้ำซุป 2 |
นำน้ำซุป 1 มาต้ม กับ มันฟรั่งกับหัวผักกาดขาว 30นาที-1 ชม |
|
| เตรียมวัตถุดิบ |
ดูใน vdo เลย (เห็ดโคนญี่ปุ่น,เห็ดหอม,เต้าหู้,แครอท,ต้นหอมญี่ปุ่น,กะหล่ำปลี,ปลาแซลมอน ,หอยเชลล์ ฮอกไกโด ) |
|
| จัดเสิร์ฟ |
นำวัตถุดิมาใส่ในหม้อ เรียงให้สวยงาม และใส่เครื่องปรุ่งไว้ข้างบน(มิโซะผสม,เนยและมิริน) หลังจากนั้นนำน้ำชุป2มาใส่ |
|
| |
|
| หมายเหตุ |
รายละเอียด |
| รสชาติ |
Ishikari nabe จะมีรสชาติที่ หวานและเค็มนิด ความหวานได้จากปลาแซลมอน และผักต่างๆ ความเค็มได้จากสาหร่ายทะเล |
| ปลาแซลมอน |
ที่ดีที่สุดในHokkaido อยู่ที่อ่าว Shiretoko |
| สาหร่ายทะเล |
ที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น อยู่ที่ จังหวัด HyogoและTokushima แถวน้ำวนในทะเล ซึ่งแร่ธาตุมากมาย ทำให้สาหร่ายทะเล มีรสชาติที่ดี |
| เพิ่มความอร่อย |
หอยเชลล์ ฮอกไกโด |
| |
|
|
|
|
|
|